۱. د انټي بیوټیک نه پاک دورې په راتګ سره، د تودوخې حساس مواد لکه پروبیوټیکونه په تدریجي ډول د ګولیو په خوړو کې اضافه کیږي. په پایله کې، د خوړو د تولید په پروسه کې، تودوخه به د ګولیو په خوړو کې د کیفیت په اړه خورا مهم اغیزه ولري. که چیرې د ګولیو په خوړو کې تودوخه ډیره لوړه وي، نو دا به د تودوخې حساس مواد لکه پروبیوټیکونه ووژني. که چیرې تودوخه ډیره ټیټه وي، د ګولیو په خوړو کې باکتریا مواد به په بشپړه توګه تعقیم نشي، چې پایله یې د ګولیو په خوړو کې تولید کیږي. کیفیت غیر معیاري دی. له همدې امله، د ازموینې په اړه د تودوخې د اغیزې څخه د مخنیوي لپاره، دا ازموینه د ټیټ تودوخې شرایطو لاندې د ګولیو په خوړو کې د پروسس کیفیت باندې د تودوخې او د سوري د اړخ تناسب اغیزې مطالعه کول دي، ترڅو د خامو موادو د پخیدو وروسته د ورته شرایطو لاندې د ګولیو په خوړو کې د ګولیو تولید مطالعه کړي. ایا دا ډک دی او ایا دا د ذراتو کیفیت ازموینې معیارونه پوره کوي. د دې تجربې اصلي موخه د څارویو د ګولیو د خوړو د تولید لپاره ځینې تیوریکي لارښوونې چمتو کول دي.
۲.۱ د تجربوي رژیم او د ګولیو خامو موادو اصلي اجزا عبارت دي له: جوار، د کب ډوډۍ، مالګه، میتیونین، تریونین، او داسې نور. جوار باید په ۱۱.۰ ملي میترو ښیښو ذراتو کې ټوټه شي، او بیا خام مواد د تغذیې اړتیاو سره سم تناسب کیږي، او بیا پخیږي. د یخولو وروسته، د تودوخې حساس مواد لکه پروبیوټیکونه اضافه کیږي، او په پای کې په ذراتو کې تودوخه کیږي. د کنډیشن شوي فیډ ګولیو تودوخه عموما ۶۰، ۵۰، ۴۰، او ۳۰ درجې سانتي ګراد وي، او د مړو سوریو اوږدوالی او قطر عموما ۷:۱، ۶:۲، او ۱۰:۱ وي، او د ازموینې موادو پراساس ۳۰۰ ملی ګرامه/کیلو ګرامه پروبیوټیک مواد اضافه کیږي.، او د ګولیو د تغذیې تودوخه هم باید د پروبیوټیکونو د فعالیت د ساتنې لپاره تودوخه شي. سربیره پردې، ځینې ویټامینونه باید د ګولیو د تغذیې هر کیلوګرام ته اضافه شي ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د ګولیو د تغذیې عناصر د ملي تغذیې اړتیاوې پوره کولی شي.
۲.۲ د نمونو راټولول او نمونې اخیستل
د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې تولید شوی ګولۍ خواړه وړ دي، د ګولۍ خواړه تولید وروسته، دا اړینه ده چې د کیفیت تفتیش لپاره په تصادفي ډول د ګولۍ خواړه غوره کړئ.
۲.۳ د کیفیت تفتیش معیارونه او طریقې
۲.۳.۱ د نشایسته د جیلاتین کولو درجه
کله چې د ګولیو د خوړو په نمونو کې د نشایسته د جیلاتین کولو درجې ازموینه کیږي، کارمندان کولی شي د دې کشف کولو لپاره امیلیز وکاروي. نشایسته ته امیلیز اضافه کړئ، او د امیلیز او نشایسته ترمنځ کیمیاوي تعامل محاسبه کړئ. په پای کې، د آیوډین محلول اضافه کړئ، او د کیمیاوي تعامل پایلې د رنګ ژوروالي په لیدلو سره د نشایسته جیلاتین کولو درجې قضاوت وکړئ.
۲.۳.۲ د خوړو ګولیو سختوالی
د ګولۍ د خوړو د کیفیت د ازموینې لپاره، د هغې سختۍ هم باید و ازمول شي. د ګولۍ د خوړو د سختۍ معیار باید اړونده معلوماتو ته مراجعه وکړي.
۲.۳.۳ د ګولۍ د خوړو د زغم شاخص
د ګولۍ تغذیه په څرخيدونکي بکس کې واچوئ او د 20 دقیقو لپاره یې په 50r/min کې وګرځوئ. د ودرولو وروسته، د ګولۍ تغذیه وباسئ او بیا د ګولۍ تغذیه پاتې ډله وزن کړئ او په m کې یې څرګند کړئ.
۳. د ازموینې پایلې
۳.۱ د ګولۍ د خوړو د کیفیت او سختوالي په اړه د خوړو د کیفیت، تودوخې او د سوري د قطر تناسب اغیزه. دا تجربه په عمده توګه د ټیټ تودوخې شرایطو لاندې د ګولۍ د خوړو د کیفیت د بدلون نمونې مطالعه کوي. اصلي خام مواد جوار، سویابین ډوډۍ، او نور شامل دي، کوم چې پروسس کیږي او پخیږي. له هغې وروسته، دا بیا په ټیټه تودوخه کې دانه کیږي. دا وموندل شوه چې د ګولۍ د خوړو کیفیت نه یوازې د خامو موادو تناسب لخوا اغیزمن کیږي، بلکې د پروسس ماشین د مړ سوري قطر لخوا هم اغیزمن کیږي. کله چې د ګولۍ د خوړو د تولید تودوخه لوړه وي، د ماشین د غشا سوري قطر او اوږدوالي سره تناسب لوی وي، او د تولید شوي ګولۍ د خوړو سختوالي لوړه وي، مګر دا به په تغذیه کې د پروبیوټیک فعالیت اغیزه وکړي، او د ګولۍ د خوړو په تولید کې مصرف شوي بریښنا به هم په مطابق لوړه شي. د ازموینې پایلې ښیې چې د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې د ګولۍ د خوړو کیفیت معیار ته رسیږي، دا باید د داسې تولید شرایطو لاندې تولید شي.
۳.۲ د ګولۍ په تغذیه کې د نشایسته د جیلاتین کولو درجې باندې د کنډیشن کولو تودوخې او د مړو سوري قطر اغیزه. د تجربوي مطالعاتو لړۍ وروسته، دا وموندل شوه چې د میخانیکي کنډیشن کولو تودوخې او د مړو سوري قطر د ګولۍ په تغذیه کې د نشایسته د جیلاتین کولو درجې باندې خورا مهم اغیزه لري. د ورته تودوخې شرایطو لاندې، د مړو سوري قطر کوچنی وي، د ګولۍ په تغذیه کې د نشایسته د جیلاتین کولو درجې باندې ډیر اغیز لري.
۳.۳ د تودوخې د تودوخې او د سوري د قطر او اوږدوالي تناسب اغیزه په دانو کې د پروبیوټیکونو د ساتلو درجې باندې. د یو لړ تجربو وروسته، دا وموندل شوه چې د پروبیوټیکونو فعالیت د تودوخې لخوا خورا اغیزمن کیږي. که چیرې د ګولۍ د خوړو د تولید پرمهال تودوخه ډیره لوړه وي، نو دا به په مستقیم ډول د پروبیوټیکونو فعالیت کم کړي. له همدې امله، د ګولۍ د خوړو د تولید پروسې او د ګولۍ د خوړو د کیفیت ازموینې معیارونو په جریان کې د پروبیوټیکونو د ساتلو ډاډ ترلاسه کولو لپاره، دا اړینه ده چې د ټیټ تودوخې شرایطو لاندې د ګولۍ خواړه تولید شي.
۴. پایله
د دې ازموینې له لارې، دا موندل کیدی شي چې د ګولۍ په تغذیه کې د پروبیوټیکونو کیفیت، سختۍ او شمیر نه یوازې د تولید تودوخې، بلکې د مړو سوري قطر لخوا هم اغیزمن کیږي. د یو لړ مطالعاتو له لارې، دا وموندل شوه چې د ټیټ تودوخې شرایطو لاندې د ګولۍ خواړو تولید لپاره د پخو خامو موادو کارول د ګولۍ خواړو کیفیت او سختۍ ښه کولو لپاره ګټور دي؛ د ورته تودوخې شرایطو لاندې، د مړو سوري قطر تناسب لوړ وي، د ګولیو تولید ښه وي. د تغذیې په پروسه کې مصرف شوې انرژي لوړه ده. د تجربو له لارې، دا وموندل شوه چې د ګولۍ خواړو تولید لپاره غوره حل دا دی چې د 65 درجو سانتي ګراد په حرارت کې د 6:1 د مړو سوري قطر تناسب سره تجهیزات وکاروئ ترڅو د لوړ کیفیت ګولۍ خواړه تولید کړئ.
د پوسټ وخت: جنوري-۱۰-۲۰۲۴
